Menú Intermedio
Mini empanadas de guiso de cazón, queso o picadillo de res, acompañadas de picante de agua.
Esferas del camión, rellenas de morcilla y chutney de
mango verde.
Lumpias de pato rellenas de pato confit, encurtido de repollo
y cebollas caramelizadas con salsa de ciruelas criollas.
Como el sanduchón, milhojas de diablito hecho en casa, confitura agridulce de ají sartenejas, queso crema y polvo de aceitunas negras y verdes.
Allumets de apio en crema de morcilla carupanera y huevos fritos al momento.
Vuelve a la vida de camarones, pulpo y pescado fresco acompañado de galleta de soda y garbanzos.
Cojinuas a la parrilla sobre puré de merey, aceite de ciboulette y migas de pan frito.